المطبخوصفات اكل

انواع المكرونة واسمائها واشكالها بالصور وطريقة اعدادها في المطبخ الإيطالي

من الأكلات المميزة التي يعشقها الكبار والصغار وتلجأ إليها العديد من سيدات البيوت لسهولة إعدادها بالإضافة إلى كثرة الطرق المختلفة التي تقدم بها ويرجع ذلك لتوافر العديد من أنواع المكرونة سنتعرف عليها معا على موقع بناويت كما سنكتشف انواع المكرونه واسمائها بالايطالية وطريقة اعداد اكلات متنوعة وجديدة في مختلف الدول.

انواع المكرونة الايطالية بالصور

عندما نذكر اسم ايطاليا يخطر على بالنا نوعين من الاكل البيتزا والمعكرونة وفي السطور القادمة سنتعرف على جميع انواع المكرونة الايطالية وتفاصيلها بالصور .

معكرونه الاصداف

وهي نوع من أنواع المكرونة على شكل الصدف أو القواقع تتوافر بأحجام صغيرة يمكن إعدادها بالصوص الأبيض مع الدجاج المشوي والحجم الكبير منها يمكن حشوها بالحشوات المفضلة من الجبنه أو الخضروات مع صوص البشاميل السائل وتدخل الفرن مثل اللازانيا.

معكرونه الملائكية

وهي من اشكال المكرونه النادر كما ان هناك صعوبة في توافرها بالأسواق لقلة الإقبال عليها وهي عبارة عن خطوط رفيعة للغاية وطويلة أيضًا وعند طهيها يحب أن لا تترك لانها تنضج في دقائق معدودة ويمكن طهيها بالصلصه أو بدون وتقدم كوجبة خفيفة خصوصاً لأصحاب الحمية الغذائية الصحية مع اضافة التونة المصفاة من الزيت وتسمي معكرونه الملائكية بالتونه.

معكرونه باستا ديتانيلي

ذلك النوع من المعكرونة عبارة عن حلقات متوسطة وغالبا ما تقدم في معظم مطاعم ايطاليا مع شوربة الكريمة أو شوربة اليخنات الكثيفة.

معكرونه باستا Casereccio

هي عبارة عن مكرونة بشكل انبوب الأقلام الصغيرة يفضل أن تعد بطرق المكرونة المخبوزة في الفرن مع إضافة ميكس من الجبن المبشور السائله هكذا تقدم في اكبر مطاعم إيطاليا الشهيرة.

مكرونة فوسيلي

من اغرب واجمل انواع المعكرونة الإيطالي فهي على شكل حلزوني طويل وعادة ما تسلق وتقدم مع المشروم أو قطع السوسيس المشوحة مع إضافة أوراق السبانخ الطازجة وجبنة الموزاريلا.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الكبدة اكثر من 10 طرق سهلة وسريعة احلى من المحلات

انواع المكرونة
اشكال المكرونه

أنواع المكرونة وطرق طبخها

مكرونة مقصوصة أو مكرونة قلم

المكرونة المقصوصة أو مكرونة بنا من اشهى انواع المكرونات المميزة التي يمكن إعداد مجموعة من الافكار بها وقد تعد الاختيار الأمثل لطبخ المكرونة بالبشاميل أو مكرونة بالريد صوص مع حشو الفراخ و المشروم أو اللحمه المفرومه.

طريق إعداد مكرونة قلم بالبشاميل

  • أولاً نقوم بسلق المكرونة مع إضافة ملعقة ملح وملعقة زيت في مياه السلق.
  • ثانياً نقوم بإعداد صوص البشاميل وهو عبارة عن إذابة كوب ونصف دقيق مع ثلاث ملاعق كبار سمنه ثم نضيف إليهم لتر حليب بالتدريج ونستمر بالتقليب حتى نحصل على القوام المناسب وبعد أن تهدأ نضيف لها بيضه واحده مع ملح وفلفل ثم نستمر في التقليب أيضاً ونتركها تهدأ جانباً.
  • ثالثاً نقوم بتتبيل اللحم أو الفراخ حسب الرغبة وتسويتهم ونتركهم جانباً أيضًا .
  • رابعاً نحضر صينيه بايركس ونقوم بمسحها بالزبدة ثم نضع المكرونه بشكل متساوي و نضيف إليها الحشوة المفضله ثم نضع جزء من صوص البشاميل عليها ونضع طبقه ثانيه المكرونة ثم نغمر الصينية بباقي الكمية من البشاميل مع ميكس جبن على الوجه وتدخل الفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا.

شاهد أيضاً: افضل زيت زيتون حسب اراء الخبراء والفرق بين الاصلي والتقليد

انواع المكرونة
مكرونة بنا

مكرونة  فوتشيني قودي بالطريقة الكندية

من أفضل أنواع المكرونات التي يمكن من خلالها إعداد طبق مكرونة بالخضروات والمشروم مع الوايت صوص السائل بالكريمه.

المكونات عبارة عن :

  • علبة كريمة أو قشدة.
  • ثوم مفروم.
  • ملعقة زبدة.
  • كوب مشروم.
  • بسلة وجزر وفاصوليا جميع انواع الخضروات حسب الرغبة.
  • ربع كوب جبنة بارميزان.
  • مكعبات جبنه فيتا.
  • شرائح زيتون أسود.
  • رشه ملح ورشه فلفل
  • كيس مكرونة فوتشيني.

طريقة التحضير

  • يتم سلق المكرونة بالطرق المعتادة وتركها جانباً.
  • ثم نحضر طاسة ونضع بها الزبدة ثم نضيف الخضروات وعندما تقترب من النضج نضع المشروم ونقلبهم لبضع دقائق ثم نضيف المكرونة إليهم ونستمر في التقليب .
  • بعد ذلك نضيف الكريمة و الجبن ونقلبهم مرة أخرى حتى تندمج المكونات تماماً.
  • بعد ذلك ننقلها للاطباق ونزينها بالجبن وشرائح الزيتون وتصبح جاهزة للتقديم.

شاهد أيضاً: جدول اسبوعي للطبخ للمراة العاملة مع جدول الغذاء الصحي اليومي

انواع المكرونة

مكرونة اسباجيتي على الطريقة العربية

مكرونة اسباجيتي أو كما يطلق عليها مكرونه طويله وهي من اكثر انواع المكرونه المفضلة لدى الكبار والصغار ويمكن إعدادها بالصلصه بجانب لحوم مختلفة مثل السجق أو البانية المحمر.

المكونات

  • كيس مكرونة كيلو.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
  • ملعقة زيت.
  • رشة ملح وفلفل.
  • نصف كيلو طماطم معصورة .
  • بصله متوسطه.
  • فص ماجي.

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بسلق المكرونة وتصفيتها ونترك كوب من ماء السلق جانباً.
  • ثانياً نقوم بتشبيك صلصة الطماطم عن طريق تحمير بصلة وبعد أن تنضج نضيف إليها الطماطم المعصورة ونتركها حتى الغليان.
  • ثالثا نضيف إليها ملعقتين الصلصة و فص ماجي ونقلبهم جيداً ثم نضيف كوب مياه السلق ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نخفض النار.
  • رابعاً نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب جيداً لمدة دقيقتين فقط ثم تصبح جاهزة.
  • خامساً يمكن أن يقدم بجانبها جميع انواع اللحوم حسب الرغبة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بخطوات بسيطة الذ من الجاهزة

مكرونة شعيرية

من اطعم انواع المكرونات التي يمكن إعدادها بطرق رائعه مثل شوربة مكرونة الشعيرية أو الأرز بالشعيرية كما انها من اسرع أنواع الحلويات مثل الشعيرية بالحليب والسكر.

طريقه الارز بالشعيرية

نحضر كيس من مكرونه شعيريه ونضع نصفه في حلة ونضيف له ملعقة سمنة ونقلب حتى يصبح لون الشعيرية ذهبي ثم نضيف كوب ونصف من الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً ونقلبهم لمدة دقيقة ثم نضيف كمية مناسبة من الماء وملعقة ملح ونترك الأرز بالشعيرية حتى ينضج.

طريقة شوربة الشعيرية

نقوم بتحمير كيس الشعيرية بالسمن أو الزيت حسب الرغبه ثم نضيف مرقة ماجي وقبلها نحضر شوربة لحم أو فراخ عندما يصبح لون الشعيرية ذهبي نضيف الشوربة والملح والفلفل ونتركها حتي الغليان ثم نطفي النار وتصبح جاهزة على التقديم.

طريقة الشعيرية بالسكر واللبن

نحضر حلة عميقة ونضيف ثلاث ملاعق كبار من الزبدة وننتظر حتي تذوب ونضيف كيس كامل من الشعيرية ونقلبها في السمنة المذابة ونستمر في التقليب ثم نضيف السكر حسب الرغبة وعندما يصبح لونها ذهبي نزودها ماء ونتركها حتي تنضج تماماً ثم ننقلها في صحون عميقه و نضيف الحليب الدافئ.

شاهد أيضاً: انواع السلطات العالمية .. ملف كامل لجميع انواع السلطات خطوة بخطوة

انواع المكرونة
انواع المكرونه واسمائها

مكرونة فارفالي

تعد من أشهي انواع المكرونات ونات ويمكن تحضريها مع مع صوص البولونيز بالطريقة التالية.

المكونات

  • كيس مكرونة بيرفيتو فارفالي.
  • 1/2 كيلو طماطم طازجة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر.
  • فص ثوم مفروم.
  • ربع كوب ورق ريحان.
  • ربع جبنة بارميزان.
  • رشة ملح وفلفل.
  • لوز محمص مجروش.

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بسلق المكرونة جيدا ثم نقوم بتصفيتها من ماء السلق ونقوم بشطفها بالماء البارد وتترك جانباً.
  • ثانيا نحضر الخلاط الكهربائي وتقوم بضرب الطماطم الطازجة مع الثوم والملح والفلفل و اللوز والريحان حتى تصبح عصير ثم نقوم بتصفيتها ونضعها في حلة عالنار.
  • عند وصول الطماطم للغليان نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة ونقلبهم جيداً ثم ننقلها لاطباق التقديم ونقوم بتزينها بأوراق الريحان المجفف مع اللوز المبشور المحمص وشرائح الجبن بارميزان.

شاهد أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالخضار المشكل في الفرن وعلى البوتجاز

انواع المكرونة
مكرونة بنا

طريقة عمل مكرونه صغيره للاطفال

عندما يتعلق الأمر بصحة أطفالنا يجب أن نبحث عن الجديد والمتنوع وكلما كان الشكل مختلف ومميز كلما اقبل عليه اطفالنا لذلك يمكن تقديم اطباق المكرونة الحلقات الصغير التي يطلق عليها مكرونه صغار ويرجع ذلك لحجمها الصغير للغاية مما يجعلها تناسب الاطفال ويتم إعدادها مع شرائح السجق أو اللحم المفروم مع خضروات مشكله يتم تقطيعها صغيرة للغاية فيصبح شكل الطبق ملون وملفت فيساعد على إغراء الطفل للإقبال على تجربته وتذوقه .

كما أن تلك الوجبة تعد وجبة غذائية غنية بالنشويات والبروتينات بالإضافة إلى الخضروات المليئة بالحديد

والزنك والماغنسيوم لنصبح أمام وجبة غنية متكاملة.

كما يمكن تقديم أنواع أخرى من المكرونة ولا يشترط الحلقات الصغيرة فقط فيمكن تحضير انواع المكرونات الأخرى مثل مكرونة شرايط و مكرونة قواقع ومكرونة حروف.

شاهد أيضاً:-

افضل انواع السمك … الذ انواع الاسماك واسمائها بالصور تعرف عليها

طريقة عمل الحواوشى بوصفات مختلفة وجديدة الذ من المطاعم

افضل انواع الشوكولاته في السعوديه واماكن بيعها واشهر متاجرها العالمية

طريقة عمل الدونات بجميع الوصفات والطرق خطوة بخطوة بالصور احلي من الجاهزة

طريقة عمل الهريسة بالصور خطوة بخطوة احلى من الجاهزة

ما هي اطيب و افضل انواع الجبن في السعودية؟ وما اسوء انواع الجبن السعودية ؟

المصدر

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى