المطبخوصفات اكل

افضل انواع السمك … الذ انواع الاسماك واسمائها بالصور تعرف عليها

دائماً ما نبحث عن الأكل المغذي المفيد المليء بالفيتامينات والمعادن وأول ما يخطر ببالنا هو السمك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفسفور والأوميجا ومن ثم تبدأ رحلة البحث عن أفضل أنواع السمك من حيث القيمة الغذائية والمذاق لذلك يقدم موقع بناويت مقال عن كل ما يخص اسماء انواع السمك في الدول العربية وفوائده و ألذ طرق إعداده.

أفضل أنواع السمك فائدة

الأسماك الزيتية

اسماك تحتوي على مجموعة من أهم الفيتامينات وهم اوميجا 3 الذي يحتوي على دهون مفيدة للجسم عكس الدهون المشبعة التي تضر بصحة الجسم بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين A وD وE التي تحافظ على صحة القلب.

ومن أهم الأسماك الزيتية التي تحتوي على اوميجا3 تونا الباكور والأنشوجة والرنجة.

السمك الأبيض

مجموعة من الأسماك يتميز لحمها باللون الأبيض كما أنها تحتوي على نسبة قليلة جداً من الكوليسترول والدهون وتحتوي على الاوميجا 3 ولكن بنسبة قليلة ومن افضل انواعة السلمون والسمك الذهبي وسمك القاروص و البوري الأحمر ومرسى.

الأسماك القشرية

أسماك تحتوي على الزنك واليود والنحاس والسيلينيوم وتوجد في المحار وسرطان البحر والقريدس وتعد من الأسماك قليلة الدهون.

شاهد الان: جدول اسبوعي للطبخ للمراة العاملة مع جدول الغذاء الصحي اليومي

افضل انواع السمك
أنواع السمك في السعودية

فوائد السمك

  • يساعد على نمو خلايا المخ والأعصاب والحفاظ عليها مما يجعله واقي من أمراض شرايين المخ وأمراض القلب بالإضافة إلى مرض الزهايمر.
  • يمد الأطفال بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد والزنك وأيضًا يعمل على تقوية الذاكرة وزيادة نسبة التركيز.
  • يقوم السمك بعلاج التهابات المفاصل والعظام وذلك يرجع لمكون الاوميجا 3 .
  • كمان أن الاوميجا 3 تعمل على محاربة أي خلايا غريبة أو سرطانية يمكن أن يكونها الجسم.
  • يعمل على تقليل الكوليسترول وتنظيم السكر بالدم .
  • تناول الأسماك الزيتية بإنتظام يعمل على علاج أعراض الربو والحساسية.
  • تساعد على تقوية البصر لدى الأطفال والرضع عن طريق الرضاعة الطبيعية.
  • يفيد للغاية خلال فترة الحمل ويمد الأم والجنين بالفيتامينات اللازمة ويساعد على إتمام فترة الحمل بسلام دون مضاعفات.

شاهد الان: طريقة عمل مربى الفراولة بخطوات بسيطة الذ من الجاهزة

افضل انواع السمك وكيفية اختيار السمك الطازج

السالمون

هو أفضل أنواع الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية بالإضافة إلى الاوميجا3 والبروتينات وبعض الفيتامينات مثل البوتاسيوم وفيتامين ب12 المسؤول عن تشوهات الأجنة ويمكن أن يعد بأكثر من طريقة مثل الشوي والقلي أو مدخن.

التونة

تعد التونة من الأسماك قليلة الدهون بالإضافة إلى أنها سهلة الأكل والهضم كما إنها تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة لصحة الجسم منها الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والصوديوم وتعد أنواع السمك في السعودية المحببة لدي الكثير.

الماكريل

يطلق عليه السمك الدهني لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ذات المذاق الرائع كما أن يفضله العديد من الأشخاص لانه مفيد ويمد الجسم بالطاقة والمعادن اللازمة وبناء على أبحاث وتجارب تم إثبات فوائدها لصحة القلب والعظام.

البربون

  • يطلق عليها سمكة البريون أو سمكة السلطان إبراهيم.
  • تعيش في قاع البحار بجوار الشعب والطحالب متوفرة بالبحر المتوسط وتكثر بالبحر الأحمر والمحيط الأطلسي.
  • من الأسماك التي من السهل هضمها ومضغها.
  • وتتميز بألوانها الخلابة فهي تجمع بين البرتقالي والأحمر والأصفر والوردي فتشبه سمك الزينة.

سمكة الهامور

سمكة كبيرة تتوافر بشكل كبير وتشتهر بدول الخليج ودائماً ما تقدم في المناسبات والعزومات العائلية وتعد من المأكولات الشهية اللذيذة ذات اللحم الأبيض الناعم.

الاستاكوزا

من أشهر الأسماك التي تعزز الطاقة وتفيد صحة الجسم بشكل عام وتحافظ عليه من الأمراض بشكل خاص بالإضافة إلى تمتعها بشهرة واسعة في أمريكا التى تصدرها لجميع الدول بأسعار باهظة لاحتوائها على كمية غير طبيعية من المعادن والفيتامينات التي لا تتواجد فى غيرها.

الجمبري

من الأكلات المتداولة باهظة الثمن ويرجع ذلك لاحتوائه على كمية قليلة من الزئبق وكميات عالية من الزنك والسيلينيوم وتعد وجبة واحدة من الجمبري أسبوعية كفيلة لتمد الجسم بحصته التي يحتاجها من الفيتامينات.

شاهد الان: طريقة عمل مكرونة بالخضار المشكل في الفرن وعلى البوتجاز

افضل انواع السمك للقلي فى مصر

البلطي

يعد سمك البلطي من الذ انواع السمك فى مصر ومن الأسماك الشهيرة التي يتناولها العديد من الأشخاص لأنه ذو مذاق رائع وفي نفس الوقت ثمنه منخفض بالإضافة إلى احتواءه على 128 سعر حراري فقط منهم 3٪ دهون وباقي السعرات كربوهيدرات وبروتينات وفيتامينات تساعد على بناء الجسم ويمكن إعداده بعدة طرق ولكن افضلهم القلي.

شاهد الان: طريقة عمل الكبدة اكثر من 10 طرق سهلة وسريعة احلى من المحلات

انواع السمك للاكل في السعودية

هناك أسماك عديدة ومختلفة وشهيرة فى المملكة العربية السعودية سنذكر انواع السمك للاكل في السعودية بالإضافة إلى مجموعة من أنواع الأسماك واشكالها.

موسى

من أشهر وأفضل الأسماك في الدول العربية وخاصة من انواع الاسماك في السعودية ويعد سمك موسي من الأسماك المميزة من حيث الشكل فهو سمك ذو:-

  • عينان صغيرتان.
  • شكل جسم السمك بيضاوي مفلطح.
  • كول السمكة من 39 إلى 60 سم.
  • وزنها لا يزيد عن كيلو.

الزبيدي

تتوفر بعدة أنواع وأشكال وأفضلهم سمكة الزبيدي الزرقاء من الأعلى وفضية من الأسفل وباهته من الجوانب كما أنها سمكة حية طولها من 15 الى 20 سم ووزنها لا يتعدى النصف كيلو.

الحلوي

تعد سمكة الحلوى من أجود أنواع السمك الطري ذو العظام اللينة كما أن سعرها منخفض وتناسب جميع الفئات بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات وكمية دهون معتدلة.

أطلق عليها اسم سمكة الحلوى المخططة لأن لونها وشكلها يشبه الحلوى التي نقدمها للصغار تماماً وتعيش بالقرب من الشعب المرجانية.

الخباط

أحياناً يطلق عليها سمكة العند وهي من الأسماك المتنقلة بشكل دائم لأنها تعيش في بيئة دافئة تنتشر بشكل كبير في الدول العربية ودول الخليج بشكل خاص نظرا لدرجة الحرارة المناسبة لها.

تحتوي على كمية عالية من البروتينات تصل إلى 20 % وتتغذي الخباط على المواليد من اسماك السردين والقشريات.

السبيني السبيطي

سمكة السبيني أو السبيطي هي سمكة تجمع بين اللونين الأزرق والفضي يبلغ طولها من 60 إلى 80 سم وهي من الأسماء الدرجة الأولى الشهيرة في الخليج حيث تتمتع بلحم طازج ومميز بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من اللحم أقل من العظام.

معلومة عن سمك السبيطي وهي انها سمكه خنثي يمكن أن تحول نفسها من ذكر إلي أنثى أو العكس مرتين فقط خلال دورة حياتها.

كما أن هناك مجموعة أخرى من الاسماك الشهيرة للأكل في السعودية وهي (العندق / القرقفان /والصافي/المزيد/الهامور/الحمرا/الحمام/الصبور/الشعري).

شاهد الان: طريقة عمل الحواوشى بوصفات مختلفة وجديدة الذ من المطاعم

افضل انواع السمك للشوي في السعودية

السمك المشوي هو أهم وأفضل سمك لأنه سمك صحي خالي من الدهون لان الشوي يجعل السمك محتفظ بقيمته الغذائية دون إضافات أو تقليل من ما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن لذلك سنقوم بتوضيح أنواع افضل سمك للشوي.

  • العنفوز.
  • الزبيدي.
  • العندق.
  • السبيطي.
  • الفسكر.

شاهد الان: طريقة عمل الطحال بأكثر من أسلوب جديد بسيط وسريع ولذيذ

افضل انواع السمك
انواع الاسماك في السعودية

افضل انواع السمك للقلي

هناك العديد من الأشخاص يفضلون السمك المقلي الذي يتميز بلون ورائحة وخلطة رائعه لذلك سنعرض أهم الأسماك المخصصة للقلي لأن رغم اختلاف الأذواق في الأكل والشرب إلا أن هناك مجموعة من الأكلات بطرق تقليدية كما هي.

  • سمك القد ألاسكا.
  • سمك السّلّور.
  • سمكة الهلبوت.
  • سمك القاروص المخطّط.
  • سمك السّلمون المرقّط.
  • سمك الفرخ النّهريّ.
  • سمك البياح.
  • سمك العندق.
  • سمك البلطي.
  • سمك الزبيدي.
  • سمك العنفوز.
  • سمك السلمون.
  • سمك النهاش الأحمر.
  • سمك أبو سيف.
  • سمك المرجان.
  • سمك الوقار.
  • سمك البربوني.
  • الكاليماري.

شاهد الان: انواع السلطات العالمية .. ملف كامل لجميع انواع السلطات خطوة بخطوة

 أفضل لحوم الأسماك واسوأها

سمكة الدولفين

في الحقيقة أن سمكة الدولفين يحرم دولياً صيدها أو أكلها لأن الدولفين من الأسماك الصديقة للبيئة والإنسان وتقوم بعدة فوائد كثيرة مثل إنقاذ الغريق أو انتشاله من البحر بالإضافة إلى إرشاد السفن وعلاج الأطفال مرضى التوحد لذلك يجب أن نحافظ عليها لأن فوائدها وهي على قيد الحياة افضل كثيراً من أكلها والتخلص منها.

سلمون قوس قزح

سمكة يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم لأن الطلب عليها كثيراً ويرجع ذلك لتمتعها بلحم طيب وقيمة غذائية عالية ورغم الإقبال الشديد عليها إلا أنها من انواع الاسماك للاكل التي متوفرة بكثرة وغير مهددة بالانقراض.

شاهد الان: قهوة دافيدوف كافة انواعها بالأسعار وطريقة تحضيرها مثل الكافيهات

اسوء انواع السمك

هناك أسماك يحب الابتعاد عنها بشكل نهائي وعدم صيدها ومن ضمن هؤلاء سمكة الأرنب السامة أو سمكة الصافي أو الثعلب فقد يطلق عليها أسماء عديدة ولكن أشهرهم اسم الأرنب لأنها تشبة الأرانب وهي

سمكة مسممه لا يجب أكلها نهائي لما تسببه من تسمم وموت في الحال وعندما يقوم الصيادين بالحصول عليها يقتلوها ويلقوها في البحر مرة أخرى ويرجع ذلك لأنها تتغذي على الطحالب والشعب السامة فتتمركز السموم في أحشائها.

شاهد الان: افضل انواع الشوكولاته في السعوديه واماكن بيعها واشهر متاجرها العالمية

افضل انواع السمك فى الامارات

أهل الإمارات يشتهرون بحبهم للسمك ويرجع ذلك لأنهم على وعي كافي بأهمية السمك وما يقدمة من فيتامينات وعناصر هامة لصحة الإنسان ومن أشهر أنواع السمك بالإمارات الآتي:-

  • سمك الجش.
  • سمك البلطي الإماراتي.
  • البياح.
  • السمن.
  • الخباط.
  • الكنعاد.

شاهد الان:

طريقة عمل الدونات بجميع الوصفات والطرق خطوة بخطوة بالصور احلي من الجاهزة

ما هي اطيب و افضل انواع الجبن في السعودية؟ وما اسوء انواع الجبن السعودية ؟

المصدر

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى