المطبخحلويات

طريقة عمل البسبوسة في البيت مثل الجاهزة بتكاليف وخطوات بسيطة

 البسبوسة من أروع الحلويات الشرقية التي يعشّقها الكثيرين وتُقدم في مُناسبات عدة فضلًا عن تنوع أصنافها من مكان لآخر فهُناك المصرية وآخرى السورية ونحنُ في موقع بناويت نسعى دومًا لنُقدم لكِ كل ما يهُم المرأة العربية لذا هيّا بنا في هذه الجولة الرائعة نتعلم سويًا طريقة عمل البسبوسة بجميع انواعها فقط تابعونا.

طريقة عمل البسبوسة في البيت

نُقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة في البيت بخطوات سهلة ومُكونات إقتصادية لا يخلو أي منزل منها فضلًا من أنها تكفى حتى 8 أفراد.

مُكّونات الوصفة:

  • 2 كوب متوسط الحجم من السميد.
  • نصف كوب متوسط من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب زبادي متوسط الحجم.
  • نصف كوب شربات تقيل وبارد.
  • ملعقة من البيكنج البودر.
  • نصف كوب متوسط من الدقيق.

مقادير الشربات

  • 1 كوب من الماء.
  • 1 كوب من السكر.
  • نصف ليمونة.

مُكونات التزيين:

  • فول سوداني لوز كريز بحسب الرغبة.
  • الشربات تم إعداده سابقًا.
  • ملعقة سمن.

ننوه بوجوب استخدام كوب واحد كمعيار واحد لجميع المقادير من أجل الحصول على أفضل النتائج.

طريقة تحضير الوصفة

  • قبل البدء في إعداد وصفة البسبوسة عليكِ أولًا تجهيز الشربات وتركه جانبًا حتى يبرد ويتم تحضيره بسهولة حيث يتم وضع جميع المُكونات الماء والسكر وعصير الليمون في إناء مُناسب على نار هادئة حتى يُصبح ذو قوام ثقيل.
  • ومن ثم نبدأ في تجهيز البسبوسة بوضع المكونات الجافة ومزجهم جيدًا وبعدها يُضاف إليهم بيقّه المكونات المذكورة أعلاه.
  • عليكِ إحضار صينية ودهنها بقليل من الزيت والدقيق ويُصب إليها الخليط ويُدهن الوجه ملعقة من السمن ويتم تزيينها حسب الرغبة.
  • توضع في فرن بدرجة حرارة حوالي 180 درجة وتستغرق حوالي 40 دقيقة لتُصبح ذو لون ذهبي رائع ويتم تحليتها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

البسبوسة بالسميد من أكثر الأصناف شيوعًا وخطفًا لقلوب الكثيرين إليكِ سيدتي مُكونات الوصفة:

  • عدد 3 كوب من السميد الناعم.
  • واحد كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من السكر.
  •  كوب من جوز الهند.
  • كوب من السمن المُذاب.
  • رشة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • شربات ثقيل بارد.

طريقة التحضير:

  • في بادئ الأمر عليكِ عزيزتي مزج المكونات الجافة  وهي البيكنج بودر والسميد في وعاء.
  • يُضاف إلى المزيج السمن تدريجيًا مع التقليب المُستمر لحين تجانس كافة المكونات وهنّا نبدأ بإضافة الفانيليا والسُكر والتقليب مُجددًا حتى يتم التأكُد من ذوبان السكر تمامًا وإختفاء حُبيباته.
  • والآن حان الوقت لإضافة اللبن وجوز الهند مع الخفق الجيد.
  • عليكِ إفراغ ذلك المزيج في صنية مدهونة برشة من الدقيق.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتوضع الصينية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.
  • يتم إخراجها من الفُرن وتُرش بالشربات البارد وجوز الهند وتُقدم باردة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

إليكِ خطوات بسيطة لعمل البسبوسة بالقشطة بمكونات إقتصادية ولا أشهى.

المكونات

  • 2 كوب من السميد الناعم.
  • 2 كوب من الحليب البودرة.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • 2 علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • رشة فانيليا.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

  • قوِ بمزج جميع المكونات الجافة سويًا.
  • يُضاف إلى الخليط باقي المُكونات السائلة ويتم التقليب جيدًا لحين الحصول على قوام مُتجانس.
  • إحضار صينية مُتوسطة الحجم مدهونة برشة من الدقيق ونصُب عليها نصف الخليط.
  • يتم دهن القشطة بطريقة مُتساوية ومن ثم يتم إضافة باقي الخليط ويُزين الوجه حسب الرغبة.
  • تُخبز الصينية في على نار هادئة حوالي 180 درجة وتستغرق حوالي 30 دقيقة.
  • عندما تُصبح البسبوسة ذو لون ذهبي يتم إخراجها من الفُرن وتُحلى بالشربات وتترك جانبًا لكي تبرد وبالهنا والشفا.

شاهدي المزيد:- طريقة عمل الهريسة بالصور خطوة بخطوة احلى من الجاهزة

طريقة عمل البسبوسة
طريقة البسبوسه المحشيه

طريقة عمل البسبوسة بطريقة الشيف منال العالم

المُكونات

  • كوب من السميد.
  • نصف كوب لبن
  • نصف كوب سمن.
  • شربات تقيل بارد.
  • لوز للتزين.
  • ملعقة من الفانيليا واُخرى بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • أولًا يتم وضع المكونات الجافة في وعاء ومزجها جيًا.
  • يُضاف اللبن إلى المزيج مع التقليب لحين الوصول إلى قوام مُتجانس.
  • يتم إحضار صينية مُبطنه بطبقة من السمن والدقيق يُضاف إليها الخليط ويتم تقطيعه إلى مُربعات وتُزين باللوز.
  • يوضع في فرن بدرجة حرارة متُوسطة وحين تصبح ذو لون ذهبي مائل للبني يتم إخراجها وتحليتها بالشربات البارد وتُقدم باردة.
طريقة عمل البسبوسة
بسبوسة منال العالم

أسرار تجعل البسبوسة في البيت ولا أروع

إليكِ عزيزتي عدة أسرار مُستوحاه من تجارب كبار مُتخصصي الطبخ وصناعة الحلويات تجعل البسبوسة المنزلية ولا أروع، وتتلخص فيما  يلي:

  • عليكِ التأكُد أولًا من أن السميد المُستخدم في صناعة البسبوسة ناعم وخالِ من الإضافات ولابد من مزجه أولًا بدون أي مُكون آخر  مع السمن أو الزبد ويُفضل استخدام السمن الفلاحي.
  • عدم الإفراط في تقليب السميد لاحتوائه على مادة تُساعد على جفاف البسبوسة وجعلها صلبة بعض الشئ في حين الإكثار من التقليب.
  • عدم وضعها في الثلاجة كي تبرد حتى لا تصبح صلبة القوام فأكثر ما يُميزها عن غيرها من مُختلف أصناف الحلوى الأُخرى ليونتها.
  • بعد الانتهاء من وصفة البسبوسة وقبل إضافتها إلى الصينية إذا شعّرتِ عزيزتي أن قوامها خفيف بعض الشئ عليكِ إضافة مزيد من السميد لحين الوصول إلى القوام المُناسب.
  • الحرص دائمًا على دهن الصينية بطبقة من الزيت أو السمن واضافة رشة من الدقيق قبل إضافة البسبوسة وإدخالها إلى الفرن وذلك للحصول عليها ذو قوام مُتماسك بعد التحمير.
  • لابد من تحليه البسبوسة بالشربات فور خروجها من الفرن وإدخالها مرة أخرى بعد التحليه لثوانِ معدودة وذلك لأن الحرارة لها دور رائع في إمتصاص السوائل بشكل متساوي.

الفوائد الصحية للبسبوسة

تتمتع البسبوسة بكم غير مسبوق من الفوائد الغذائية لذا كونِ حريصة لإدراجها من ضمن أنواع الحلوى المُقدمة لأفراد عائلتك ومن أبرز تلك الفوائد ما يلي:

  • بفضل إحتواء البسبوسة على الحليب فهي تمُد الجسم بنسبة لا بأس بها من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام والعضلات والحفاظ على صحة الأسنان ناهيك عن القيمة الغذائية العالية للسميد وجوز الهند وما بداخلهم من عناصر غذائية هامة ومنها الحديد والفسفور والزنك.
  • تعمل على حماية القلب من تصلب الشرايين أو الإصابة بالجلطات القلبية لما لها من دور فعال في خفض ضغط الدم المُرتفع.
  • على الرغم من كون البسبوسة من أصناف الحلويات إلا أنها لا تتسبب في زيادة الوزن لما للسميد من دور فعال في جعل الجسم يشّعُر بالشبع لفترات طويلة من الوقت فالسُعرات الحرارية للقطعة متوسطة الحجم تُقدر بحوالي 187 سعر حراري وهي نسبة مُعتدلة وغير مُبالغ فيهها.
  • احتواء السميد على عُنصر البوتاسيوم بنسبة هائلة يجعلها تُعزز من أداء الكلى وتُحسن من وظائفها.
  • تُعزز من عمل الجهاز المناعي لما بها من كم ضخم من فيتامين E.
  • تُساعد على تهدئه الأعصاب وتخفيف التعب وذلك لتمتُع السميد بعدة خصائص رائعة أبرزها إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.

عزيزتي قدمنا لكِ ملف مُفصل يوضح طريقة عمل البسبوسة بعدة طرق مُختلفة وأرفقناه ببعض الأسرار التي تجعل وصفتك ولا أروع كونِ شيف عالمي في مطبخك الصغير وقدمي لأُسرتك كل ما يحلو لهم من أصناف مُميزة تُحاكي أشهى الأصناف التي تُقدم في كُبرى المطاعم العالمية.

اقرا ايضاً:- بلح الشام بطرق جديدة وسهلة مع سر قرمشة بلح الشام الجاهز

المصدر

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى