الصحةالمطبخ

وصفات الشعير للتخسيس عليك تجربتها

سنتحدث في هذا المقال عن أحد الأطعمة الصحية وهو الشعير، فما هي فوائد الشعير للتخسيس ؟ وكيف يمكن إضافتها لنظامك الغذائي؟ هذا ما سنعرفه من خلال موقع  bnaweet .

إن الالتزام بتناول الطعام الصحي قد يمثل تحديًا كبيرًا لبعض الناس، فقد يجد البعض صعوبة في ابتكار الوصفات غير التقليدية. 

ما هو الشعير؟ وما هي أشكاله؟

يعد الشعير المقشر من الحبوب الكاملة حيث يتم فصل طبقته التي بالخارج، وهي غير قابلة للأكل.

بينما الشعير اللؤلؤي وهو الشكل الشائع من الشعير تتم إزالة النخالة منه، وهي الطبقة التي تحتوي على الألياف لذلك لا يعد من الحبوب الكاملة.

فوائد الشعير للتخسيس 

من المعروف أن إدخال الحبوب الكاملة في النظام الغذائي مثل الشعير المقشر مرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بالسمنة، والأمراض المزمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.

بالإضافة لاحتواء الشعير على العديد من المواد الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي كل 100 جرام من الشعير المقشر غير المطهي على التالي:

  • سعرات حرارية : 345 سعر.
  • كربوهيدرات:73.5 جرام.
  • الألياف 17.3 جرام.
  • البروتين 12.5 جرام.
  • الدهون 2.3.

علاوة على ذلك، يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، مثل الثيامين و الريبوفلافين و النياسين و فيتامين ب 6 ، والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس.

ونتيجة لاحتواء الشعير على الألياف القابلة للذوبان في الماء من نوع بيتا جلوكان beta glucan ، فهو يساعد على خفض مستوى الكولسترول، ومستوى السكر في الدم.

لذلك أقدم لك سيدتي بعض الأفكار لإضافة الشعير إلى روتين غذائك اليومي.

خبز الشعير الصحي 

تتعدد فوائد خبز الشعير إذ أن السعرات الحرارية في خبز الشعير أقل بكثير من السعرات في الخبز العادي المصنوع من الدقيق، وأيضًا يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات، لذلك يستخدم خبز الشعير للتنحيف.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف لذلك فهو مفيد لمرضى الجهاز الهضمي؛ لذا أقدم لكِ طريقة خبز الشعير للرجيم سهلة وبسيطة.

مكونات خبز الشعير 

  • 3 أكواب من دقيق الشعير.
  • كوب وربع ماء.
  • ملعقة صغيرة خميرة. 
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل خبز الشعير للتخسيس


  • في وعاء أضيفي الدقيق والخميرة والماء.
  • اعجني الخليط جيدًا.
  • اتركيها لمدة ساعة مغطاة في مكان دافيء حتى تختمر.
  • بعد أن تختمر قومي بتقطيع العجينة إلى أجزاء متساوية.
  • قومي بتشكيل الخبز إلى الشكل المعتاد.
  • بعد الإنتهاء من تشكيل جميع وحدات الخبز، قومي بتركها مغطاة لمدة نصف ساعة من أجل نتيجة أفضل.
  • أحضري صاجة أو طاسة وضعيها على النار، و انتظريها تسخن.
  • ضعي الخبز، وقومي بقلبها علي الجهتين كل نصف دقيقة، حتى تمام النضج.

مشروب الشعير للدايت 

يمكنك تناول مشروب الشعير للتخسيس بصورة دورية، إذ أنه سهل وسريع ومفيد، ويتكون من:

  • ربع كوب من حبوب الشعير.
  • كوب من الماء.
  • عسل أبيض للتحلية.

كيفية عمل مشروب الشعير للتخسيس

  • قومي بغلي حبوب الشعير مع الماء على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 25 دقيقة.
  • ثم قومي بتصفيتها من السائل وأضيفي العسل الأبيض حسب الرغبة.
  • من الممكن أن يقدم باردًا أو ساخنًا.

مقرمشات الشعير 

مقرمشات سهلة ولذيذة للأطفال، ولكن على الرغم من فوائد الشعير للأطفال،  يجب الانتباه إلى أن الشعير يحتوي على الجلوتين؛ لذلك فهو لا يصلح للأطفال المصابين بحساسية الجلوتين.

المكونات

  • كوب ونصف من دقيق الشعير المطحون.
  • ربع كوب من العسل الأبيض.
  • 3/1 كوب زيت.
  • ملعقة طعام كبيرة من النشا.
  • ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.

طريقة عمل مقرمشات الشعير

  • في وعاء أضيفي البيض و الفانيليا والعسل الأبيض والزيت، ثم اخلطي بالمضرب الكهربائي جيدًا.
  • أضيفي الكركم.
  • في وعاء آخر ضعي الدقيق والنشا و البيكنج بودر والقليل من الملح واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل تدريجيًا مع الخفق بالمضرب الكهربائي.
  • ضعي الخليط في قالب مستطيل الشكل وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
  • عند تمام النضج اخرجيها من الفرن وقومي بتقطيعها على هيئة أصابع.
  • قومي بإدخال الأصابع الفرن مرة ثانية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة  حتى تصبح مقرمشة.
وصفات الشعير للتخسيس
وصفات الشعير للتخسيس

كريب الشعير للتخسيس

رغبتك في فقدان الوزن لا تعني بالضرورة حرمانك مما تحبي تناوله؛ لذلك حاولي تجربة كريب الشعير للتخسيس بحشوات مختلفة.

مكونات كريب الشعير للتخسيس

  • كوب دقيق شعير بالنخالة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من: الشمر أو الينسون أو حبة البركة أو الكمون أي نوع من البذور حسب رغبتك.
  • كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل كريب الشعير 

  • اخلطي الدقيق مع الملح والبذور المنكهة ، ثم ضيفي كوب من الماء وقومي بتغطيته لمدة عشر دقائق. 
  • بعد ذلك أضيفي نصف كوب الماء المتبقي مع التقليب، واتركيه ثانية لمدة خمس دقائق. 
  • يتم تسويتها على نار هادئة بالطريقة المعتادة لتسوية الكريب.
  • يمكنك عمل حشوات مختلفة من الخضروات الصحية، أو الفراخ المشوية، ويمكنك أيضًا تناوله مع الوجبات بديل للخبز العادي.

كيكة الشعير للدايت

تُعد الحلويات من أكبر أسباب زيادة الوزن، ولكني اليوم أقدم لكي حلوى لذيذة وفي نفس الوقت صحية.

مكونات كيكة الشعير للدايت

  • 3 بيضات.
  • بشر ليمون.
  • 200 جرام دقيق الشعير أو ما يعادل 2 كوب ونصف.
  • كوب زيت.
  • محسن كيك.
  •  150 جرام سكر أو ما يعادل كوب واحد، ويمكنك استخدام سكر الريجيم.
  • 150 جرامًا من الحليب أو ما يعادل كوب واحد.
  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل كيكة الشعير للدايت

  • في الخلاط أضيفي البيض والسكر والفانيليا والملح وبشر الليمون واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الحليب والزيت واخلطي مرة ثانية.
  • ضعي هذا الخليط في وعاء كبير، ثم أضيفي دقيق الشعير بعد نخله جيدًا إلى هذا الخليط بالتدريج مع إضافة المحسن أو البيكنج بودر، ثم اخلطي جيدًا.
  • ضعيها في صينية في فرن تم تسخينه مسبقًا، على درجة حرارة 170 درجة، لمدة 40 دقيقة. 

ويوجد العديد من وصفات الشعير للتخسيس مثل: حساء الشعير، وسلطة الخضروات بالشعير.

ولهذا عليك البدء في تناول الشعير للتخسيس يوميًا وسوف تشعرين بالفرق في وقت قصير.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى