banaweet

هل الطماطم من الفواكه ام الخضراوات حسب الرأي العلمي؟!

هل الطماطم من الفواكه

هل الطماطم من الفواكه ام الخضار ؟ دائماً ما يُطرح هذا السؤال؛ ويرجع ذلك لاختلاف الطماطم من حيث التكوين وطريقة الإنبات عن الخضروات تماماً. ولكن يقع الجميع في حيرة الإجابة والبحث حول حقيقة الطماطم هل هي فاكهه ام خضار وفي هذا المقال يجيب موقع بناويت على هذا السؤال بناءً على أبحاث ودراسات علمية وآراء خبراء الطهاة والتجار.

فوائد الفواكه والخضراوات

قبل أن نجيب على سؤال هل الطماطم من الفواكه ام من الخضروات سنذكر فوائد كلاهما وأهميتهم خلال الجدول الغذائي اليومي لنا ولأطفالنا كالآتي:

فوائد الفواكه

  • تعد ضمن قائمة العلاج المناعي ضد الأمراض الفيروسية وخاصة الانفلونزا مثل البرتقال والليمون والرمان.
  • بعض أنواع الفواكه مثل التفاح تساعد على ارتفاع نسبة الهيموجلوبين في الدم والقضاء على الأنيميا.
  • كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء الجسم والحفاظ على الصحة العامة.

فوائد الخضراوات

  • معظم أنواع الخضروات سعراتها الحرارية منخفضة ولا تحتوي على دهون بل تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمياه مما يجعلها صديق للإنسان لاتباع حمية غذائية صحية.
  • بجانب احتوائها على مضادات الأكسدة التي تقوم بدور فعال في تقوية الجهاز المناعي وحمايته من الأمراض السرطانية والمناعية.
  • كما تساهم في تجنب الأمراض المزمنة مثل الضغط والسكر وأمراض القلب المختلفة بالإضافة إلى أمراض المعدة والقولون.
هل الطماطم من الفواكه ام من الخضروات
الطماطم من الفواكه ام من الخضروات

النزاع القانوني حول الطماطم هل هي فاكهة ام خضار ؟!

عند طرح السؤال حول هل البندورة فاكهة ام خضار قد يرى البعض أن الموضوع ليس على قدر كبير من الأهمية ولكن عندما نوضح ما حدث في أواخر القرن ال19 سيتغير منظورنا عن الموضوع تمامًا!

عندما ذهب أحد التجار إلى المحكمة العليا بالولايات المتحدة يشكو من فرض ضرائب باهظة على شحنة من الطماطم يقوم باستيرادها من الخارج اكتشف أن سبب ارتفاع الضريبة هو اعتبار أن الطماطم من الفواكه.

ليحتج ذلك الرجل ويجزم أن الطماطم ليست من الفواكه بل هي من الخضروات وتستخدم في جميع أنحاء العالم اعتباراً لذلك، وما كان من القاضي إلا أن حكم بصدق ذلك الرجل واعتبار الطماطم من الخضروات كما هو الحال العام في جميع الدول المورِدة.

ومن هنا بدأ العلماء في البحث وراء هذه الثمرة وكان لهم رأي مختلف من منظور علمي، على عكس التجار والطهاة الذين يربطون الفواكه بالطعم الحلو فقط.

اقرأ أيضًا القيمة الغذائية للبرتقال الثمرة والعصير بجميع انواعه فوائد مدهشة تعرفها لاول مرة

هل الطماطم من الفواكه ام الخضار بناءً على رأي العلماء؟ 

بعد الرجوع للأبحاث والدراسات العلمية الخاصة بالسؤال عن هل الطماطم فاكهة ام خضار ؟ وجدنا الآتي أن الطماطم تنتمي لسلالة الفواكه ولا تنتمي بشكل أو آخر لسلالة الخضروات والدليل على ذلك هو أن :

  • الفواكه عندما تنمو تكون عبارة عن ثمار من النباتات و تحتفظ بداخلها بمجموعة من البذور تزيد وتتكاثر من خلالها.
  • غالبًا ما تنمو الفاكهة على الأشجار المرتفعة وهذا ما يحدث مع الطماطم أثناء دورة إنباتها.
  • لذلك يعد الرأي العلمي المنقول على لسان العلماء إجابة قاطعة على تساؤلكم “هل الطماطم من الفواكه؟” ليؤكد أنها بالفعل كذلك.
  • أما دورة الخضروات في الإنبات فتختلف تماماً لأنها لا تحتوي على بذور بشكل نهائي.
  • كما أن الخضروات خلال فترة إنباتها حتى الوصول للنضج تنمو وتزدهر من باطن الأرض.

وبذلك نكون قد وضحنا الفرق بين الفواكه والطماطم و وضحنا ايضا الاجابة عن هل البندورة من الخضار ام الفواكه

فوائد الطماطم
هل البندورة من الفواكه

ما هي فوائد الطماطم؟

بعد الإجابة على سؤال هل الطماطم من الفواكه سننتقل إلى نقطة جديدة وهي فوائد الطماطم لصحة الجسم والبشرة والجلد وفوائدها أيضًا للأطفال والحوامل.

  • تعد الطماطم من مصادر الألياف التي تقوم بدور فعال في إبطاء عملية امتصاص السكر في الدم
    مما يساعد على خفض مستويات السكر والحد من ارتفاعه المفاجئ.
  • تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على امتصاص الكوليسترول الإيجابي
    وطرد الكوليسترول السلبي، وتوازن ضغط الدم وحماية القلب والشرايين.
  • وجود كمية الألياف العالية المتوفرة في الطماطم وسعراتها الحرارية القليلة يجعلها تندرج تحت الحمية الغذائية الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وبالتالي عدم الشعور بالجوع وفقدان الوزن.
  • كما أنها علاج فعال للقضاء على مشاكل البشرة من تجاعيد وخطوط دقيقة وعلامات تقدم العمر التي تسمي بالشيخوخة المبكرة؛ ويرجع ذلك لوجود مادة اللايكوبين التي تقضي أيضًا على كلف الحمل والتصبغات الشمسية.
  • تناول الطماطم قبل فترة الحمل وخلال الشهور الأولي يعمل على تنقية الجسم من السموم الضارة وخاصة الفيروسات التي تتكون بالجهاز التناسلي والرحم وطردها تمامًا فيحمي صحة الأم والجنين من جميع أنواع المضاعفات وخطر الإجهاض.
  • بما أن الطماطم تحتوي على نسبة لا بأس بها من الماء والألياف فإن تناول كوب واحد منها ثلاث مرات أسبوعياً يساعد على ليونة عملية الهضم والحد من الإمساك بالإضافة إلى منع تكوين حصوات المرارة أو ترسبات الكلى.

قد يهمك أفكار عشاء صحي سريع أفكار كثيرة تُحقق تغذية مُتكاملة ووزن مثالي

أضرار الطماطم

رغم احتوائها على العناصر والفيتامينات المغذية مثل الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والماغنسيوم إلا أن الإفراط في تناولها ينتج عنه بعض الأضرار مثل:

  • كثرة تناولها قد تسبب انتفاخات المعدة وعسر الهضم ومشاكل القولون.
  • دخول مادة اللي الليكوبين للجسم بشكل مفرط يزيد خطر الإصابة بالامراض السرطانية وخاصة سرطان البروستاتا للرجال.
  • لا ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من حساسية مزمنة أو حكة وهرش أو مرض الأكزيما؛
    لأنها تحتوي على نسبة عالية من مادة الهستامين.
  • وعلى الرغم من فوائدها للقلب إلا أن الإفراط في تناولها يؤدي لانسداد الأوعية والإصابة بجلطات
    ويرجع ذلك لنسبة الصوديوم الموجود بها.
  • كما أن الطماطم تحتوي على نسبة لا بأس بها من الأملاح في حالة أكلها بشراهه
    ينعكس ذلك على الجسم حيث يتم احتباس الأملاح والمياه وزيادة الوزن.
أضرار الطماطم
ما هي أضرار الطماطم؟

طريقة عمل سلطة الخضروات مع الفواكه على الطريقة الأوروبية

يمكننا إعداد وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية عالية وفي نفس الوقت جديدة يسعى لتقديمها جميع المطاعم العالمية، وهي إعداد سلطة الخضروات مع الفواكه والطماطم عن طريق مزج مجموعة من الخضروات المفضلة مع مجموعة من الفواكه أيضًا.

المكونات:

  • شرائح خس صغيرة.
  • شرائح سبانخ صغيرة.
  • مكعبات خيار.
  • شرائح برتقال.
  • مكعبات تفاح أخضر.
  • شرائح موز طازج.
  • طماطم شيري أو مكعبات طماطم.
  • شرائح فلفل ألوان.
  • شرائح فلفل اخضر.
  • مكعبات فراولة.
  • شرائح اناناس.
  • كوب عصير برتقال فريش.
  • كوب عصير اناناس فريش.

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق يتم وضع جميع المكونات السابقة معًا وتقليبهم جيداً.
  • ثم نحضر كوب البرتقال مع كوب الأناناس ونضيف إليهم ربع ملعقة من الملح وملعقة صغيرة من عسل النحل،
  • ندمجهم جيداً ثم نسكبهم على السلطة بالتدريج مع التقليب حتي يتغلغل العصير داخل المكونات وتقدم بالهنا والشفا.
  • ملحوظة الكميات غير محدودة بل حسب عدد الأفراد،
    كما أن المكونات غير أساسية يمكن التنويع فيها حسب الرغبة والذوق العام.

تابع أيضًا: جدول اسبوعي للطبخ للمراة العاملة مع جدول الغذاء الصحي اليومي

عصير الشمندر لفقر الدم وطرق إعداده بنكهات كثيرة ومختلفة

السعرات الحرارية في الاندومي و رجيم الاندومي وانواعه وفوائده واضراره

الرياضة بعد الاكل بكم ساعة واهميتها في انقاص الوزن بدون حرمان

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى