المطبخمشروبات

عصير الشمندر لفقر الدم وطرق إعداده بنكهات كثيرة ومختلفة

عصير الشمندر لفقر الدم مثل المصباح السحري لمن يجده فهو يساهم في زيادة نسبة هيموغلوبين الدم في مدة قصيرة جداً مقارنة بما تفعله مكملات الحديد العادية ولذلك سيقدم لكن بناويت في هذا الموضوع طريقة عمل عصير البنجر لفقر الدم وكافة المعلومات المتعلقة بفوائد وأهمية الشمندر ودوره في علاج الأنيميا وفقر الدم خاصة لدى الحوامل وكذلك أشهر الوصفات الخاصة بإعداده.

ما هو الشمندر

إن الإجابة عن سؤال ما هو الشمندر ستفاجئك كثيراً لأنه الاسم الآخر لنبات البنجر الذي كثيراً ما يرتبط اسمه بعلاج فقر الدم والأنيميا وذلك بسبب قيمته الغذائية العالية جداً فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الهامة جداً لجسم الإنسان وفيما يلي بيان القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الشمندر:

  • الحديد: يحتوي على حوالي 1.5 ملجم.
  • البروتين: يحتوي على 3 غرام.
  • الألياف يحتوي على 4 غرام.
  • المغنيسيوم: يحتوي على 32 ملجم.
  • البوتاسيوم: يحتوي على 445 ملجم.
  • فيتامين سي: 7 ملجم.
  • الكاروتين: يحتوي على 28 ميكروغرام.
  • حمض الفولات: يحتوي على 150 ميكروغرام.

يعد الشمندر من أكثر النباتات فائدة فهو يمنح متناوله الكثير من الفوائد أهمها:

  • يساهم في علاج فقر الدم أو الانيميا وذلك لأنه غني بنسبة كبيرة من الحديد.
  • يساهم في تقوية المناعة وفي تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض من بينها الالتهابات وبعض الأورام السرطانية.
  • ينظم معدل ضغط الدم و كذلك نسبة سكر الدم ولذلك فهو مهم جداً لمرضى الضغط والسكري.
  • يساعد في تنشيط الدورة الدموية مما يحسن من النشاط العام ويزيد من القدرة على التحمل الجسدي.

شاهد أيضاً: القيمة الغذائية للبرتقال الثمرة والعصير بجميع انواعه فوائد مدهشة تعرفها لاول مرة

طريقة عمل الشمندر عصير

يوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد عصير بنجر لذيذ وشهي و من بين أشهر هذه الطرق ما يلي:

طريقة عمل عصير البنجر والجزر

المقادير

  • 1 كوب من عصير التفاح.
  • 2 جزر كبيرة الحجم.
  • 2 حبة من البنجر.
  • 3 ملاعق صغيرة من العسل.

خطوات التحضير

  • قومي أولاً ببشر كلاً من الجذر والبنجر إلى قطع صغيرة.
  • ضعي بوعاء الخلاط الكهربائي عصير التفاح ومن ثم ضعي شرائح البنجر ودعيهم يمتزجون جيداً.
  • أضيفي كمية الجزر للخليط وأعيدي الخفق مجدداً.
  • وأخيراً قومي بإضافة العسل ومن ثم قدميه في أكواب التقديم واشربيه على الفور.

شاهد أيضاً: قهوة دافيدوف كافة انواعها بالأسعار وطريقة تحضيرها مثل الكافيهات

طريقة عمل عصير البنجر المسلوق

المقادير

  • 3 حبات من البنجر
  • 1 تفاحة كبيرة الحجم
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • نصف كوب من الماء.
  • 2 ملعقة من العسل.
  • نصف كوب من الماء

خطوات التحضير

  • قومي أولاً بتقشير البنجر والتفاح  ومن ثم تقسيمهم إلى قطع صغيرة.
  • قومي بوضع القطع الصغيرة على النار مع القليل من الماء.
  • أضيفي جميع المكونات معاً في وعاء الخلاط الكهرباء واخفقي جيداً.
  • عند التقديم قومي بتحلية العصير بمقدار العسل.
عصير الشمندر لفقر الدم
البنجر للدم

طريقة عصير الشمندر لفقر الدم للحامل

إن طريقة عمل عصير الشمندر الأفضل لعلاج فقر الدم للحامل هي تلك التي تجمع بين كلاً من عصير البنجر وعصير الفراولة والتوت معاً ويتم إعدادها بالتفصيل كالآتي:

المقادير

  • 150 جرام من قطع الفراولة
  • مقدار 150 جرام من قطع التوت.
  • 150 جرام من قطع البنجر.
  • كوب من الماء المثلج.

خطوات التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من الماء وقطع الفراولة والتوت وأخفقيهم جيداً.
  • بعد تحول المكونات إلى عصير سائل أضيفي إليه قطع البنجر وأعيدي الخفق مجدداً لعدة دقائق.
  • يفضل تناوله على الفور أما في حالة الرغبة في الاحتفاظ به فقومي بوضعه في زجاجة محكمة الغلق.

شاهد أيضاً: مشروبات للتخسيس السريع بدون حرمان ماكينة حرق الدهون بالجسم

عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم

يساعد المزج بين عصير الشمندر والبرتقال على تحقيق أقصى استفادة منه خاصة وأن البرتقال من المواد الغنية بالفيتامينات والتي لها تأثير كبير في تحسين معدل امتصاص الجسم للحديد وبالتالي علاج فقر الدم بسرعة وفيما يلي بيان تفاصيل طريقة إعداد عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم.

المقادير

  • 1 ثمرة برتقال كبيرة الحجم أو نصف كوب من عصير البرتقال
  • 2 ثمرة بنجر مبشورة أو كوب من عصير الشمندر.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

خطوات التحضير

  • قومي بإضافة جميع المكونات معاً وعلى دفعة واحدة في وعاء الخلاط الكهربائي .
  • أخفقيها جيداً لعدة دقائق ومن ثم قومي بإضافة مقدار العسل إليها.
  • قدمي العصير في كاسات التقديم وزينه بالقليل من مبشور الشمندر.

شاهد أيضاً: رجيم الماء للتخسيس السريع خسارة اكثر من 5 كيلو فى ايام معدودة

فوائد الشمندر لفقر الدم للحامل

الشمندر أو البنجر من أهم الخضروات التي يجب على أي إمرأة حامل أن تحرص على تناولها بصفة دورية وذلك بسبب كثرة فوائد البنجر للدم ومنها:

  • يستخدم الشمندر لفقر الدم  لعلاج الأنيميا وذلك بسبب قدرته الهائلة على زيادة عدد كرات الدم الحمراء التي يتم إنتاجها مما يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم.
  • يوجد بالشمندر نسبة عالية من فيتامين سي وهو من أهم المواد التي تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد وبالتالي فهو يساعد في تحسين عملية امتصاص الحديد سواء ذلك الموجود في الأطعمة المختلفة ومن بينها البنجر نفسه أو في المكملات الغذائية.

شاهد أيضاً: عصير البوريو بطرق سريعة ولذيذة اجمل من المحلات فى المنزل بالخطوات

تجربتي مع الشمندر لفقر الدم

أثبتت كافة التجارب السابقة فعالية الشمندر وقدرته الهائلة في علاج فقر الدم في مدة قصيرة خاصة في حالة المداومة على تناول كوبان من عصيره يومياً فهو يزيد من نسبة كرات الدم الحمراء بسرعة شديد ويمكن ملاحظة النتائج بعد أسبوع واحد فقط.

كما أشارت أغلب التجارب أيضاً إلى أهمية زيادة القيمة الغذائية لعصير البنجر للانيميا من خلال إضافة ثمار أو عصير البرتقال معه أثناء الإعداد وكذلك بعض ثمار الفراولة والتوت الاحمر أو الجزر أو البندورة والتي يحتوي كلاً منهما على نسب كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد في امتصاص أغلب الحديد الموجود في الشمندر.

شاهد أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالخضار المشكل في الفرن وعلى البوتجاز

الشمندر لفقر الدم في اسبوع

كما سبق وأن ذكرنا أن الشمندر يحتوي على نسب مركزة من الحديد الذي يجعله من أهم الطرق الطبيعية لعلاج فقر الدم.

لا يتميز استخدام عصير الشمندر لعلاج فقر الدم  بقلة أعراضه الجانبية ودرجة آمانه العالية فقط بل بـ سرعة ظهور نتائجه فمنذ الأسبوع الأول لاستخدامه يمكن ملاحظة تحسن كبير في زيادة نسبة الهيموجلوبين بمقدار درجة واحدة على الأقل بشرط تجنب تناول أي من المواد التي تعيق عملية امتصاص الحديد مثل تلك التي تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم أو من الكافيين مثل المنبهات والمياه الغازية والشاي والقهوة وعلى العكس يجب الإكثار من تناول المواد التي تساعد على امتصاص الحديد كالبرتقال والليمون والجوافة واليوسفي مع الاهتمام أيضاً بتناول الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد مثل اللحوم والكبدة والباذنجان.

شاهد أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بخطوات بسيطة الذ من الجاهزة

عصير الشمندر لفقر الدم
عصير بنجر

 

طرق لإدخال الشمندر في الجدول الغذائي

من أهم طرق استخدام البنجر في الجدول الغذائي هي عمل عصير أو شراب منه فضلاً عن إدخاله في وجبات الطعام العادية بشكل صريح أو مخفي ومن أشهر الأمثلة على ذلك:

سلطة البنجر

هي وصفة لذيذة جداً وغنية بالعديد من المكونات الطازجة المفيدة مثل البصل والبنجر والليمون والثوم والخيار والجزر والطماطم.

وبالنسبة لطريقة إعدادها فهي كما يلي:

  • قومي أولاً بسلق حبة واحدة من البنجر ومن ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  • أضيفي كافة الخضروات الأخرى بعد تقطيعها إلى مكعبات البنجر وضعيهم في طبق مناسب.
  • قومي بتتبيل السلطة بالقليل من الملح والكمون مع الخل والسماق وزيت الزيتون.

ريزوتو الشمندر

المكونات

  • 2 كوب من قطع الشمندر
  • 2 كوب من الماء
  • نصف كيلو بصل مبشور
  • زيت طعام.
  • كوب من عصير الشمندر
  • 350 غرام من الأرز البسمتي الأصفر
  • بهارات مشكلة (ملح –سماق)
  • جبنة بارميزان.

خطوات التحضير

  • قومي أولا بشوي قطع الشمندر بالفرن.
  • أضيفي الزيت في وعاء وضعي عليه البصل للتحمير ومن ثم قطع الشمندر والأرز.
  • أضيفي مقدار الماء وعصير الشمندر بالتدريج.
  • قومي بضبط الملح مع وضع رشة بسيطة من السماق.
  • أمزجي المكونات جيداً معاً وأتركيها حتى النضج ولكن انتبهي يجب أن يكون قوام الريزوتو كريمي.
  • عند التقديم أضيفي القليل من جبنة البارميزان.

شاهد أيضاً:-

طريقة عمل القهوة بكل أنواعها اسرار عمل القهوة احلى من الكافيهات

انواع السلطات العالمية .. ملف كامل لجميع انواع السلطات خطوة بخطوة

طريقة عمل الدونات بجميع الوصفات والطرق خطوة بخطوة بالصور احلي من الجاهزة

المصدر

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى